柠檬香草沙拉
东南亚人最喜食芳香无比的柠檬香草，无论是拌沙拉还是给大餐调味，都能让人胃口大开，就沙拉而言，马泰边境的做法是最棒的。我在吉隆坡的Timber Hut酒吧吃到了柠檬香草和香肠拌的沙拉，正宗的东南亚做法。Timber Hut更像是个美国东南部的路边酒吧，无论是装潢还是氛围，让我产生了回家的错觉。但正是这盘沙拉让我想起了身在何方。厨师削去了柠檬香草最外面的两层，因为它太硬无法入口，沙拉里面还加了菠萝块儿和辣椒，有时可用芒果块儿代替，还用了姜和柠檬汁调味，吃得人是神清气爽，口味辛辣适度，再喝口啤酒就更完美了。
虾酱炒饭
一天早上，因为昨夜的大吃大喝，我不得不跑到一家马来式的咖啡店醒醒酒。但真正让我清醒的是一个用辣椒、酸橙汁和虾干调成汁，然后拌上炒饭的虾酱炒饭。这么简单的一道菜却能代表马来菜的很多特点，而且使我又振奋了精神，设计它的人真是天才！
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